В конце года принято подводить итоги и строить планы на будущее. Джейми Оливер, Ирина Хакамада, Илья Лагутенко и другие известные люди поделятся самыми яркими гастрономическими впечатлениями 2009 года. Орхан Памук объяснит, что связывает его новую книгу с музеем, который он откроет в ближайшее время. Главный редактор «Гастронома» Андрей Захарин расскажет о том, как финиширует Год еды и вина в Гонконге, а ресторанный критик Анна Тюрина - о самых значимых ресторанах Москвы, появившихся в этом году. Обозреватель Ольга Захарова побывала на уникальной российской экоферме в Тульской области, а Влад Васюхин узнал рецепт зимних шашлыков Александра Абдулова. Мы протестировали и отобрали лучшие открывалки и винные аксессуары (в ближайший месяц они будут особенно востребованы). Придумали модные закуски в стиле тапас, нарядные блюда из ракушек, сытные запеканки с пастой и оригинальные зимние коктейли. Не забыли и про рецепты любимых классических блюд: фаршированной индейки, торта «Наполеон» и безе. Андрей Макаревич приготовил для нас фирменную печенку в уйгурском стиле, а три знаменитых московских шеф-повара -Лора Бридж, Юнас Грип и Камель Бенамар - приехали на нашу редакционную кухню, чтобы создать особое новогоднее меню. Все это вы найдете на страницах журнала.

СОДЕРЖАНИЕ:

Винегрет новостей

ЕДА И НАПИТКИ

Фестиваль вина и еды: репортаж с улиц Гонконга
Андрей Макаревич о раках, шурпе, оливье и похмелье
Гребешки с помело, мидии с икрой: готовим к Новому году ракушки
От изысканных устриц до простецких рапан: что есть на прилавках магазинов
Слово артистам и ведущим: впечатления года
Наш мастер-класс: фаршируем индейку
Удачные варианты: новый подход к запеканкам из макарон
Праздничное меню: рецепты знаменитых шефов
Альтернатива новогоднему застолью: тапас-вечеринка
Дело вкуса: Андреа Бочелли
«Наполеон» - самый популярный домашний торт
Быстро, дешево, празднично: ужин на четверых за 1000 рублей
Кулинарный техникум: «корона» из корейки
Зимние десерты: безе и меренги
Все, кроме шампанского: игристые вина Франции
Коктейли для большой компании
«Натуральное хозяйство» фермы «Горчичная поляна»
Надежные партнеры: подбираем блюда к словацким винам

СТИЛЬ ЖИЗНИ

Орхан Памук: ужины во сне и наяву
Праздничная сервировка
Открытие-2009: рестораны, появившиеся в этом году
Чурраско под звуки гафьейры: путешествие в Баию
Кулинарные таланты Александра Абдулова
Биск на Рождество: что готовят к празднику в Штатах

ГИД ПОТРЕБИТЕЛЯ

«Оружие» виномана: декантер, термометр, нож сомелье...
Семга в нарезке: пробуем и выбираем
Всегда готовый десерт: замороженные сладости
Новинки посуды и техники
Какое молоко полезно?
Тест «Гастронома»: ищем удобную открывалку
Новости компаний
Кулинарные блоги
Словарь
Стоящая вещь

Другие номера журнала на сайте:
, , , , , , , ,